Мампар
Мампар — дунганский суп с рваными кусочками теста, который ценят за сочетание наваристого бульона, мяса, овощей и мягких тестовых лоскутов. Самое трудоёмкое здесь — тесто: его нужно замесить, дать отлежаться и вручную нарвать на мелкие кусочки. Наша заготовка избавляет от этой работы: тесто уже подготовлено и заморожено, остаётся заложить его в кипящий бульон и варить 10 минут. Кусочки не развариваются и сохраняют форму, поэтому суп остаётся прозрачным. Подавайте с мясом, обжаренными овощами, зеленью и острым соусом лаза — по вкусу, как принято в дунганской кухне. Хороший способ приготовить национальное блюдо в обычный будний день. Кусочки теста нарваны вручную и получаются разного размера — ровно так, как в домашнем супе.
- Хранение не выше −18 °C
- Категория Мампар
Состав
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- вода питьевая
- яйцо куриное
- соль поваренная пищевая
Содержит глютен и яйцо.
Способ приготовления
-
1
Приготовьте основу: обжарьте мясо с луком, морковью, помидорами и болгарским перцем, залейте водой и доведите до кипения.
-
2
Посолите бульон и добавьте специи — тесто заложится в уже готовую по вкусу основу.
-
3
Закладывайте кусочки теста замороженными, сразу помешивая, чтобы они не слиплись.
-
4
Варите 10 минут после повторного закипания на среднем огне.
-
5
Разлейте по касам, посыпьте зеленью и подавайте с острым соусом лаза и уксусом.
Условия хранения
−18 °C- Хранить при температуре не выше −18 °C.
- Не подвергать повторной заморозке после размораживания.
- Срок годности указан на упаковке.
- Соблюдайте товарное соседство в морозильной камере.