Борщ — замороженная заготовка для супа

Борщ — суп, который редко варят в будни, и причина не в сложности, а во времени: почистить и нашинковать капусту, свёклу, морковь, картофель и лук, обжарить заправку — на это уходит около часа ещё до того, как кастрюля встанет на плиту. Замороженная заготовка убирает именно эту часть. Овощи для заготовки готовим на собственном производстве и замораживаем шоковым способом сразу после обработки — так в них остаётся цвет и структура, а свёкла не темнеет. Ничего доводить и досушивать не нужно, заготовка закладывается в кастрюлю сразу из морозильника. Готовят так: сварить мясной бульон или довести до кипения воду, заложить содержимое упаковки, не размораживая, довести до кипения ещё раз и варить 20–25 минут на среднем огне. В конце добавить соль, лавровый лист, чеснок и зелень по вкусу, дать настояться под крышкой 10 минут. Подают со сметаной, чёрным хлебом или лепёшкой. Заготовка выручает и тех, кто живёт один: варить полную кастрюлю борща ради одной порции незачем, овощи закладываются частями. Хранят при температуре не выше −18 °C, повторно замораживать нельзя. Срок годности указан на упаковке. Точный состав заготовки указан на этикетке — уточняйте его при покупке. Купить заготовку для борща можно в фирменных магазинах «Мамины рецепты» в Бишкеке, Оше и Кара-Балте — адреса в разделе «Филиалы». По Бишкеку работает доставка, подробности в разделе «Доставка».