Замороженные пельмени ручной лепки

Пельмени «Мамины рецепты» лепим так же, как дома: тонкое тесто, крупный рубленый фарш и плотный защип, который держит сок внутри при варке. В разделе собраны говяжьи, куриные, дунганские и пельмени с жусаем — дикой горной зеленью, которая даёт узнаваемый весенний аромат и лёгкую остроту. Тесто замешиваем на собственном производстве в Бишкеке, фарш готовим из натурального сырья по стандартам халал. После лепки пельмени уходят в шоковую заморозку — она фиксирует форму и вкус, поэтому в кастрюле изделия не развариваются и не слипаются. Готовить просто: замороженные пельмени опускают в кипящую подсоленную воду, не размораживая, аккуратно перемешивают и варят 7–10 минут после всплытия. Подают со сметаной, сливочным маслом, уксусом или бульоном. Дунганские пельмени хороши с острым соусом лаза, а говяжьи — с чёрным перцем и зеленью. Хранить продукцию нужно при температуре не выше −18 °C и не подвергать повторной заморозке после размораживания — от этого страдают и тесто, и начинка. Точный срок годности указан на упаковке, вес фасовки уточняйте на кассе: ассортимент фирменных магазинов шире, чем каталог сайта. Купить пельмени можно в фирменных магазинах «Мамины рецепты» в Бишкеке, Оше и Кара-Балте — адреса, телефоны и часы работы собраны в разделе «Филиалы». По Бишкеку работает доставка: условия и зоны описаны в разделе «Доставка», наличие конкретной позиции подскажут по телефону.