Манты замороженные ручной лепки

Манты — главное блюдо праздничного стола в Кыргызстане, и лепка у него ручная по необходимости: машина не соберёт нужное количество складок и не удержит сок внутри. В разделе собраны манты с мясом, с мясом и картошкой, с картошкой и манты с джусаем — той самой дикой зеленью, ради которой это блюдо и ждут весной. Фарш рубим, а не пропускаем через мелкую решётку: тогда в готовом манте чувствуется мясо, а не однородная масса. Сырьё натуральное, стандарты халал. Тесто пресное, раскатано тонко, но с запасом прочности — при варке на пару оно не расходится по швам. Готовят манты на пару, не размораживая: ярусы мантоварки смазывают маслом, укладывают изделия на расстоянии друг от друга и держат под крышкой 40–45 минут с момента закипания воды. Подают с растопленным сливочным маслом, сметаной, катыком, острым соусом или свежим луком, ошпаренным кипятком с уксусом. Хранение — при температуре не выше −18 °C. Оттаявшие манты повторно замораживать нельзя: тесто впитает влагу и при варке порвётся. Срок годности указан на упаковке. Купить манты можно в фирменных магазинах «Мамины рецепты» в Бишкеке, Оше и Кара-Балте, адреса и часы работы — в разделе «Филиалы». По Бишкеку работает доставка, подробности в разделе «Доставка». Перед праздниками спрос на манты вырастает, поэтому крупный заказ лучше согласовать заранее по телефону.