Куриные закуски: наггетсы, стрипсы и крылышки

Раздел для тех случаев, когда есть хочется быстро и руками: куриные наггетсы, хрустящие стрипсы и маринованные крылышки. Общее у них одно — курица, подготовленная так, что от морозильника до стола проходит меньше двадцати минут. Различаются они формой и структурой мяса, и это стоит знать при выборе. Наггетсы делают из рубленого филе: внутри однородная нежная масса, поэтому их обычно и берут детям. Стрипсы — цельные полоски филе в той же панировке, в них чувствуется волокно, и они лучше идут взрослым и в шаурму или бургер вместо жареной грудки. Крылышки — мясо на кости, без панировки, но выдержанное в маринаде: это уже не перекус, а полноценное блюдо для стола или мангала. Сырьё натуральное, стандарты халал. Панировку для наггетсов и стрипсов держим хрустящей, маринад для крылышек — сбалансированным по остроте: вкус чувствуется, но блюдо остаётся семейным. После формовки и маринования всё уходит в шоковую заморозку, поэтому панировка не отслаивается, а специи не стекают с мяса при оттаивании. Готовят без разморозки. Наггетсы и стрипсы: духовка 200 °C — 15–18 минут, аэрогриль 190 °C — 12–15 минут, сковорода — по 3–4 минуты с каждой стороны. Крылышки требуют больше времени: 30–35 минут при 200 °C, с переворотом в середине, или 20–25 минут на углях на среднем жару. Подают с кетчупом, сырным, чесночным соусом или барбекю. Это тот раздел, который выручает на детском дне рождения, при просмотре матча и в вечер, когда готовить некогда: закуски едят руками, гарнир к ним не обязателен, а порцию легко рассчитать по числу гостей. Хранить при температуре не выше −18 °C, повторная заморозка не допускается. Срок годности указан на упаковке. Купить куриные закуски можно в фирменных магазинах «Мамины рецепты» в Бишкеке, Оше и Кара-Балте — адреса в разделе «Филиалы». По Бишкеку работает доставка, подробности в разделе «Доставка».