Сочники с творогом замороженные

Сочник — выпечка из песочного теста с творожной начинкой, сложенная пополам и открытая с одной стороны. Вкус знаком с детства: рассыпчатое сладковатое тесто и нежный творог внутри, к чаю или кофе. Тесто и начинку готовим на собственном производстве: натуральный творог, яйцо, сахар. Творога в изделии много — сочник не должен быть «печеньем с намёком на начинку». После формовки изделия проходят шоковую заморозку, поэтому песочное тесто не крошится в пачке. Выпекают сочники без разморозки: духовка 180–190 °C, противень с пергаментом, 20–25 минут до светло-золотистого цвета. Передерживать не стоит — песочное тесто быстро становится сухим. Верх можно смазать желтком для румяности. Готовым сочникам дают немного остыть: горячая творожная начинка слишком мягкая. Сочники берут к чаю, на работу и в школу — они не текут, не пачкают руки и остаются вкусными на следующий день. От творожных булочек их отличает тесто: песочное не поднимается и не требует расстойки, поэтому изделие получается плоским, плотным и удобным для перекуса на ходу. По этой же причине сочники часто держат в морозильнике рядом с сырниками: одна и та же основа даёт и завтрак, и выпечку к чаю. Хранят при температуре не выше −18 °C, повторно замораживать нельзя. Срок годности указан на упаковке. Купить сочники можно в фирменных магазинах «Мамины рецепты» в Бишкеке, Оше и Кара-Балте — адреса в разделе «Филиалы». По Бишкеку работает доставка, подробности в разделе «Доставка».